Vinos con alma, exclusivos para hostelería y profesionales del vino.
Antonio Serrano
Enólogo y Director del Proyecto
Antonio Serrano
Antonio Serrano Sánchez es un viticultor de cuna y enólogo de formación. Hijo de una familia ligada durante generaciones a la viticultura manchega, su origen está en Las Casas de Pasaconsol (Villarrobledo), un paraje a más de 940 metros de altitud. Su objetivo es claro: vinos honestos, con tensión, autenticidad y una lectura precisa del territorio.
Supervisión de Viñedo y Gestión Agronómica
Guada Serrano
Ingeniera Agroalimentaria, aporta sensibilidad y rigor técnico. Junto a Antonio, cuida la salud del viñedo con prácticas ecológicas e innovación tecnológica, buscando equilibrio, sostenibilidad y máxima expresión del terroir.
Gestión Operativa e Innovación Técnica
Javi Serrano
Ingeniero Industrial, optimiza los procesos y recursos de la bodega. Su energía e inquietud modernizan la gestión, manteniendo la esencia artesanal mientras mejora eficiencia y calidad en cada etapa.
Bodegas Antonio Serrano es un proyecto que nace en Villarrobledo (Albacete), en pleno corazón de La Mancha, pero con una mirada amplia hacia territorios de altura y climas extremos. La bodega se sustenta en viñedos familiares con más de 40–50 años de edad, plantados en vaso, en estricto secano y situados entre 750 y 950 metros sobre el nivel del mar. Desde esta altitud, Serrano consigue vinos frescos, tensos y con identidad, elaborados recuperando la tradición local de las tinajas de barro centenarias, complementadas con técnicas modernas y barricas de roble.
Los vinos del proyecto combinan origen, autenticidad y una interpretación contemporánea del terruño.
Además de su trabajo en La Mancha, el proyecto se expande hacia dos zonas estratégicas:
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Villálvaro (Soria), en la llamada Ribera Soriana, donde los viñedos superan los 1000 metros y se elaboran vinos bajo la D.O. Ribera del Duero.
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Valdeorras (Galicia), donde Serrano trabaja la variedad Godello buscando frescura, elegancia y capacidad de guarda.
La bodega sigue una filosofía clara: mínima intervención, respeto absoluto por el viñedo y búsqueda constante de frescura en un contexto de cambio climático.
EL VALOR DE EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Antonio Serrano?
Epicuro&Co apuesta por Bodegas Antonio Serrano porque representa exactamente el tipo de proyecto que defendemos: vinos honestos, con identidad y centrados en el viñedo. Trabaja con viñas viejas en vaso y en estricto secano, a alturas que van desde los 750 hasta más de 1.000 metros, lo que aporta una frescura natural y un carácter muy marcado incluso en climas cálidos. Antonio combina la tradición de las tinajas de barro centenarias con una elaboración moderna y precisa, creando vinos con textura, equilibrio y un sentido claro de origen. Además, su presencia en tres zonas tan diferentes —La Mancha, la Ribera Soriana y Valdeorras— permite ofrecer un portfolio variado y muy atractivo para restauración y tiendas especializadas. Es un proyecto auténtico, coherente y con una relación calidad-precio excelente, perfecto para quienes buscan vinos con narrativa, territorio y honestidad.