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Cabeza Lobera 18
2023
100% Tempranillo.
Cabeza Lobera es un Ribera del Duero Soriana nacido del frío, la altura y el viento. Elaborado con tempranillo de viñedos centenarios situados entre 900 y 1.020 metros en Villálvaro (Soria), muestra la expresión más fresca y extrema de la denominación. La cosecha 2022 se cría 18 meses en barrica de roble francés, logrando un vino profundo, elegante y con una personalidad muy marcada.
27,43 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
164,56 €
Botella de 75 cl. | 36,57 € / Litro
Cabeza Lobera 18
100% Tempranillo.
La bodega
Antonio Serrano
Bodegas Antonio Serrano es un proyecto vitivinícola familiar en Villarrobledo (Castilla-La Mancha) que recupera tinajas centenarias y viñedos de altitud para crear vinos auténticos, ecológicos y con carácter.
Ficha técnica
Bodega:Antonio Serrano
País:España
Origen:Ribera del Duero
Añada:2023
Variedad:100% Tempranillo.
Grado:14.5 % vol.
Viñedo y elaboración
El vino nace de viñedos centenarios cultivados en vaso, asentados sobre suelos pobres de canto rodado, arena y arcilla. Estas parcelas antiguas combinan tempranillo con pequeñas proporciones de variedades históricas de la zona, conservando la tradición del viñedo viejo. El clima continental extremo, con noches muy frías y un ciclo largo, proporciona concentración, acidez vibrante y una personalidad balsámica muy marcada.
Vinificación
La elaboración comienza con selección de racimos tanto en campo como en bodega. Se realiza una maceración prefermentativa en frío para potenciar la fruta y preservar la elegancia del tempranillo de altura. La fermentación se lleva a cabo de forma controlada, buscando precisión y limpieza, respetando siempre la identidad del viñedo centenario.
Envejecimiento
La cosecha 2022 se cría durante 18 meses en barrica de roble francés, lo que aporta complejidad, estructura y un perfil especiado y tostado más profundo, sin perder la frescura característica de la Ribera Soriana. El grado alcohólico es del 14,5% vol y la crianza permite una expresión más seria, completa y longeva del territorio.
Vista
En copa presenta un color rojo cereza con ribete picota y buena capa.
Nariz
La nariz es intensa pero delicada, con aromas de cereza y fruta de hueso madura acompañados de especias dulces como vainilla y canela, tostados elegantes, café torrefacto y un sutil toque floral de violetas.
Boca
En boca es carnoso, fresco y con una acidez marcada que alarga el vino. El final es persistente, con recuerdos de caramelo de fresa, cacao, vainilla y un fondo balsámico y ligeramente ahumado.
Temperatura de consumo
Servir entre 13º y 15ºC
Maridaje
Es un vino ideal para acompañar quesos curados, carnes rojas, cordero al horno y guisos de carne y legumbres, donde su intensidad y estructura encuentran armonía con platos de mayor profundidad.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Cabeza Lobera 18?
Epicuro&Co incorpora Cabeza Lobera 18 meses porque representa la versión más seria y elegante de la Ribera del Duero de altura. Sus viñedos centenarios, su clima extremo y su crianza prolongada en roble francés dan lugar a un vino con enorme personalidad: profundo, fresco, balsámico y con recorrido. Es una referencia perfecta para hostelería y tiendas que buscan un Ribera diferente, auténtico y de fuerte identidad territorial.
Cabeza Lobera es un Ribera del Duero Soriana nacido del frío, la altura y el viento. Elaborado con tempranillo de viñedos centenarios situados entre 900 y 1.020 metros en Villálvaro (Soria), muestra la expresión más fresca y extrema de la denominación. La cosecha 2022 se cría 18 meses en barrica de roble francés, logrando un vino profundo, elegante y con una personalidad muy marcada.