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Dominio de Adrada
2022
100% Tempranillo.
Vino tinto elaborado 100% con Tempranillo procedente de viñas viejas del pueblo de Villalbilla de Gumiel, uno de los lugares más tradicionales de la Ribera del Duero en Burgos. Un vino de pueblo, auténtico reflejo de su origen, elaborado con mínima intervención y pensado para expresar la identidad del terruño.
28,19 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
169,14 €
Botella de 75 cl. | 37,59 € / Litro
Dominio de Adrada
100% Tempranillo.La bodega
Bodegas Dominio de Adrada
Dominio de Adrada es una bodega boutique situada en el corazón de la Ribera del Duero, dedicada a la elaboración de vinos artesanales que expresan con autenticidad el carácter de cada pueblo y parcela mediante microvinificaciones y una intervención mínima en el proceso. Su sello distintivo reside en el uso de uvas de la más alta calidad, cultivadas y seleccionadas por los mejores viticultores locales, así como en su ubicación privilegiada dentro de la denominación y en la experiencia y visión de su viticultor, José B. Jiménez-Landi, cuya filosofía apuesta por el respeto al terroir y la pureza de cada vino.
Ficha técnica
Bodega:Bodegas Dominio de Adrada
País:España
Origen:Ribera del Duero
Subzona:Burgos
Añada:2022
Tipo:Tinto
Variedad:100% Tempranillo.
Grado:14 % vol.
Viñedo y elaboración
Vino elaborado con viñas viejas de más de 70 años en Villalbilla de Gumiel, sobre suelos de arcillas, arenas y calizas, a 800-950 m de altitud. Vendimia manual con especial selección de racimos. Fermentación con levaduras autóctonas y uva entera con raspón, tras pre-fermentación en frío de 7 días. Maceración de 40 días y crianza de 12 meses en hormigón, madera y acero inoxidable. Embotellado sin filtrar, clarificar ni estabilizar.
Vinificación
Las uvas se encuban enteras, con raspón, en depósitos de acero inoxidable. Se realiza una pre-fermentación en frío de 7 días, seguida de una fermentación espontánea con levaduras indígenas, manteniendo temperaturas entre 20 y 25°C. Se aplica un único remontado suave diario, buscando una extracción delicada. La maceración con las pieles dura 40 días, tras lo cual se prensa y el vino pasa a crianza durante 12 meses en depósitos de hormigón, tinas de madera y depósitos de acero inoxidable. El vino se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin estabilizar.
Envejecimiento
La crianza de 12 meses en depósitos de hormigón, tinas de madera y depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin filtrar, sin clarificar ni estabilizar, manteniendo la pureza y autenticidad del vino.
Clima
La añada 2022 estuvo marcada por un invierno cálido y seco, una primavera lluviosa que permitió reservas hídricas y un verano extremo y caluroso que adelantó la maduración, dando lugar a un vino maduro y goloso.
Cosecha
Cosecha manual, con selección rigurosa de racimos en bodega, priorizando solo las uvas sanas y maduras.
Vista
Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Se aprecian aromas de frutos rojos maduros, destacando cerezas y fresas.
Boca
Vino de gran cuerpo en boca, con textura aterciopelada y redonda. Se notan taninos suaves y un final persistente y ligeramente dulce.
Temperatura de consumo
Servirlo entre 14 y 16º.
Maridaje
Acompaña carnes rojas a la parrila, embutidos y quesos curados. Recomendable también con guisos tradicionales y arroces de montaña.
¿Tienes dudas sobre este producto? Pregúntale a Epico, nuestro asistente inteligente, y descubre todos sus secretos: desde su origen hasta cómo maridarlo o conservarlo. Las preguntas más interesantes que recibimos a tráves del chat se publican aquí para ayudarte a ti y a otros a elegir en base a conocimientos.
Comentarios (1)
Calificación
EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Dominio de Adrada?
Epicuro&Co elige Dominio de Adrada porque es un vino que nace con una intención clara: respetar la viña, la tierra y el tiempo. Un tinto elaborado desde la paciencia y el cuidado, donde cada decisión busca preservar la esencia de las viejas cepas y el carácter del pueblo de Villalbilla de Gumiel. Es un vino directo y honesto elaborado desde la transparencia. Nos atrae su capacidad de mostrar la añada y el paisaje tal cual son, sin renunciar a lo que es su esencia. Por eso lo elegimos, porque creemos en los vinos que no solo se beben, sino que cuentan algo, su historia.
Vino tinto elaborado 100% con Tempranillo procedente de viñas viejas del pueblo de Villalbilla de Gumiel, uno de los lugares más tradicionales de la Ribera del Duero en Burgos. Un vino de pueblo, auténtico reflejo de su origen, elaborado con mínima intervención y pensado para expresar la identidad del terruño.