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Antonio Serrano, Airén
2023
100% Airén.
Serrano Airén es la prueba de que esta variedad humilde y tradicional puede brillar cuando se trabaja con respeto y precisión. Un blanco alegre, vivo y muy franco, elaborado de cepas viejas cultivadas en ecológico y fermentado en tinajas de barro. Frescura, fruta y autenticidad, sin maquillajes. Un vino que reivindica la sencillez bien hecha.
8,00 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
48,02 €
Botella de 75 cl. | 10,67 € / Litro
Antonio Serrano, Airén
100% Airén.La bodega
Antonio Serrano
Bodegas Antonio Serrano es un proyecto vitivinícola familiar en Villarrobledo (Castilla-La Mancha) que recupera tinajas centenarias y viñedos de altitud para crear vinos auténticos, ecológicos y con carácter.
Ficha técnica
Bodega:Antonio Serrano
País:España
Origen:La Mancha
Subzona:Villarobledo
Añada:2023
Tipo:Blanco
Variedad:100% Airén.
Grado:12 % vol.
Viñedo y elaboración
Procedente de cepas centenarias de Airén, cultivadas en vaso y en ecológico, sobre suelos calizos y pobres, lo que favorece bajos rendimientos y una fruta muy expresiva y limpia. Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. El mosto se trabaja con suavidad para preservar la frescura y pureza aromática.
Envejecimiento
3 meses en tinajas de barro sin barrica. La tinaja aporta volumen, redondez y textura, manteniendo la fruta muy viva y sin notas tostadas.
Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdes.
Nariz
En nariz aparecen frutas blancas y de hueso, con sutiles toques de plátano joven y cítricos (pomelo y lima).
Boca
En boca es goloso y fresco, con buena estructura y sensación franca.
Final amplio y armónico, con equilibrio entre frescura y volumen.
Temperatura de consumo
Servir entre 8º y 10ºC
Maridaje
Ideal con arroces (sobre todo caldosos o a banda), con ensaladas frescas, pescados blancos, tapas mediterráneas y quesos tiernos.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Antonio Serrano, Airén?
Epicuro&Co elige Serrano Airén porque representa la nueva ola de vinos manchegos: auténticos, directos y sin artificios. Es un vino natural y vegano, elaborado sin aditivos y clarificado de forma natural, que reivindica las cepas viejas y los métodos tradicionales como la tinaja de barro. Su perfil fresco, honesto y expresivo encaja perfectamente con una hostelería que valora el producto y el origen. Además, ofrece una relación calidad–precio excepcional y una historia real detrás de cada botella, algo que se siente y se aprecia en la copa.
Serrano Airén es la prueba de que esta variedad humilde y tradicional puede brillar cuando se trabaja con respeto y precisión. Un blanco alegre, vivo y muy franco, elaborado de cepas viejas cultivadas en ecológico y fermentado en tinajas de barro. Frescura, fruta y autenticidad, sin maquillajes. Un vino que reivindica la sencillez bien hecha.