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Antonio Serrano, Cerro Pasanconsol
2023Cencibel Tinaja & Roble de Antonio Serrano es un tinto que recoge el alma de La Mancha más auténtica. Elaborado a partir de cepas viejas en vaso y cultivadas en secano, expresa la fruta con claridad y pureza. Su crianza combinada —6 meses en tinajas de barro centenarias y 6 meses en barricas de roble francés— aporta equilibrio entre frescura, suavidad y una profundidad aromática seductora.
Es un vino moderno y cercano, con textura sedosa, aromas de frutas rojas y ligeros toques de especias y cacao. Honesto, vivo y con carácter, perfecto para disfrutar en la mesa y compartir.
10,00 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
60,00 €
Botella de 75 cl. | 13,33 € / Litro
La bodega
Antonio Serrano
Bodegas Antonio Serrano es un proyecto vitivinícola familiar en Villarrobledo (Castilla-La Mancha) que recupera tinajas centenarias y viñedos de altitud para crear vinos auténticos, ecológicos y con carácter.
Ficha técnica
Bodega:Antonio Serrano
País:España
Origen:La Mancha
Subzona:Villarobledo
Añada:2023
Tipo:Tinto
Grado:14 % vol.
Viñedo y elaboración
Viñedos propios en secano, cultivados en vaso y en altitud, con manejo ecológico. Cepas viejas que expresan el carácter rústico y auténtico del paisaje manchego.Vendimia manual y selección en campo. Fermentación cuidada para preservar la fruta. Se trabaja sin aditivos ni correcciones, manteniendo la esencia de la uva y su origen.
Envejecimiento
El vino madura 6 meses en tinajas de barro centenarias, donde gana finura y redondez natural, y posteriormente 6 meses en barricas de roble, que aportan elegancia, estructura y complejidad aromática.
Vinificación
La uva Cencibel se vendimia a mano de viñedos viejos plantados en vaso y cultivados en estricto secano. Tras un despalillado suave, el mosto fermenta con levaduras autóctonas, respetando su carácter natural.
El vino realiza una crianza de 6 meses en tinajas de barro centenarias, donde se clarifica de manera natural por decantación y gana volumen, frescura y pureza frutal. Posteriormente, pasa 6 meses en barricas de roble, que aportan redondez, complejidad y una textura sedosa sin perder su esencia franca y directa.
Vista
Presenta un color picota violáceo de capa alta.
Nariz
En nariz es intenso y expresivo, con aromas de lilas, bayas silvestres, fresas en crema y moras, junto a recuerdos delicados de regaliz, cacao y tostados suaves de la madera.
Boca
En boca es goloso, frutal y equilibrado, con taninos finos y una textura sedosa. Largo y fresco al final, con una sensación amable y envolvente. Un vino todoterreno, con personalidad y carisma.
Temperatura de consumo
Servir a unos 16ºC.
Maridaje
Tinto ecológico y vegano de cepas viejas. Cencibel con crianza en tinaja y roble: fruta fresca, textura sedosa y carácter auténtico de La Mancha.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Antonio Serrano, Cerro Pasanconsol?
Epicuro&Co lo elige porque representa la nueva expresión del vino manchego: sincero, cercano y lleno de identidad. Elaborado a partir de cepas viejas y métodos tradicionales como la tinaja, es un vino natural y vegano que transmite territorio, familia y oficio. Su equilibrio entre fruta, frescura y sutileza de la madera lo convierte en un vino versátil, gastronómico y con una excelente relación calidad–precio.
Cencibel Tinaja & Roble de Antonio Serrano es un tinto que recoge el alma de La Mancha más auténtica. Elaborado a partir de cepas viejas en vaso y cultivadas en secano, expresa la fruta con claridad y pureza. Su crianza combinada —6 meses en tinajas de barro centenarias y 6 meses en barricas de roble francés— aporta equilibrio entre frescura, suavidad y una profundidad aromática seductora.
Es un vino moderno y cercano, con textura sedosa, aromas de frutas rojas y ligeros toques de especias y cacao. Honesto, vivo y con carácter, perfecto para disfrutar en la mesa y compartir.