Vinos con alma, exclusivos para hostelería y profesionales del vino.
Bodega Endemic
Investigador en el CIDE (Centro de Investigaciones sobre Desertificación)
Raúl Ferrer-Gallego
Aporta al proyecto una visión técnica y científica enfocada en la sostenibilidad, el manejo ecológico del viñedo y la resiliencia del cultivo en climas extremos. Su experiencia permite adaptar la viticultura a condiciones desafiantes respetando el equilibrio natural del entorno.
Especialista en biodiversidad y conservación en la Generalitat Valenciana.
Pablo Ferrer-Gallego
Desde el Servicio de Vida Silvestre, su labor está centrada en preservar variedades locales y proteger el ecosistema autóctono. Su implicación en Endemic garantiza una enología alineada con la protección del patrimonio natural y la identidad del territorio.
EL VALOR DE EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Bodega Endemic?
Endemic elabora vinos auténticos, fieles al terruño y a la mínima intervención. Proceden de cepas viejas de secano, muchas centenarias, cultivadas sin químicos en un entorno natural privilegiado. Ciencia, tradición y sostenibilidad se unen en un proyecto que transmite paisaje, historia y verdad en cada copa. Una propuesta honesta, profunda y coherente, ideal para cartas que buscan vinos con alma. Cada botella encierra un pedazo vivo de las Hoces del Cabriel.