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Endemic Segundo
2021Vino tinto ecológico elaborado artesanalmente con 70% Bobal y 30% Cencibel, sin aditivos ni sulfitos añadidos. Limitado a 750 botellas. Envejecido 10 meses en barricas de roble francés y americano. Fresco, ligero y con carácter frutal y floral.
24,90 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
149,40 €
Botella de 75 cl. | 33,20 € / Litro
La bodega
Bodega Endemic
Endemic es una bodega artesanal de Jaraguas (Valencia), en pleno Parque Natural de las Hoces del Cabriel. Trabajan con cepas viejas de secano —algunas centenarias— sobre suelos calizos a más de 800 m, elaborando vinos ecológicos de Bobal con mínima intervención y total respeto al entorno. Sus vinos no contienen aditivos ni químicos, y se elaboran de forma completamente artesanal. Cada botella expresa la biodiversidad y la pureza de este paisaje protegido, con vinos honestos, vibrantes y profundamente ligados a su origen.
Ficha técnica
Bodega:Bodega Endemic
País:España
Origen:Comunidad Valenciana
Subzona:Utiel-Requena
Añada:2021
Tipo:Tinto
Grado:15 % vol.
Producción:750 botellas
Viñedo y elaboración
Procedente de viñedos de entre 50 y 80 años en vaso, cultivados en secano sobre suelos calizos a 780 metros de altitud en Jaraguas, dentro del Parque Natural Hoces del Cabriel.
Vinificación
Con una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Sin clarificar ni filtrar. Embotellado manual con corcho natural valenciano.
Envejecimiento
La crianza de este vino es de 10 meses en barricas de roble, combinando roble francés con americano.
Clima
El clima es mediterráneo continental, con inviernos fríos y veranos secos, ideal para una maduración lenta y completa de la uva.
Cosecha
En la cosecha 2021, las condiciones fueron equilibradas, permitiendo una vendimia en óptimo estado sanitario, con buena maduración, acidez y concentración aromática.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Endemic Segundo?
Este vino forma parte de la selección de Epicuro&Co porque es un vino honesto y natural, fiel al territorio y a la variedad Bobal. Su mínima intervención y origen protegido lo convierten en una propuesta ecológica con alma, ideal para cartas que buscan sostenibilidad, autenticidad y personalidad en cada copa.
Vino tinto ecológico elaborado artesanalmente con 70% Bobal y 30% Cencibel, sin aditivos ni sulfitos añadidos. Limitado a 750 botellas. Envejecido 10 meses en barricas de roble francés y americano. Fresco, ligero y con carácter frutal y floral.