Vinos con alma, exclusivos para hostelería y profesionales del vino.
Bodega Aba Solleira
Enólogo y alma técnica de Aba Solleira
Carlos Rodriguez.
Ingeniero agrónomo con más de 20 años de experiencia, Carlos ha sido consultor en destacadas bodegas de Rioja antes de fundar Aba Solleira, donde pone su conocimiento técnico al servicio de una viticultura sostenible y auténtica en Ribeira Sacra.
Enólogo y cofundador
Emilio Castro
Agrónomo apasionado por la viticultura sostenible, fusiona su formación técnica con la tradición gallega para desarrollar vinos de montaña con alma. En Pareja con Carlos, lidera la vendimia manual, las prácticas en viñedo y los procesos artesanales de la bodega.
EL VALOR DE EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Bodega Aba Solleira?
Porque Aba Solleira es exactamente lo que Epicuro&Co defiende. Vinos con alma, ligados al territorio, hechos por personas con convicción, sensibilidad y conocimiento. Su historia combina emoción, técnica y compromiso con un paisaje cultural en riesgo. Son vinos auténticos, de mínima intervención, que respetan la fruta y se pueden disfrutar frescos, con una elegancia que huye de la concentración y la madera excesiva. Es la definición perfecta de un vino de proximidad, sincero y sostenible, ideal para una carta que quiere hablar de origen, paisaje y productores que aún creen en el oficio.