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Cuvée Trois Contrées
70% Pinot Noir, 23% Chardonnay.
Trois Contrées Extra Brut es un champagne elegante y vibrante que representa la unicón de tres terruños únicos de la Côte des Bar. Elaborado con 70% Pinot Noir, 23% Chardonnay y 7% Pinot Blanc, este ensamblaje se completa con un 15 % de vinos de reserva para aportar complejidad y profundidad. Su crianza sobre lías durante al menos 30 meses le confiere una gran riqueza aromática y un perfil refinado.
49,25 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
295,50 €
Botella de 75 cl. | 65,67 € / Litro
Cuvée Trois Contrées
70% Pinot Noir, 23% Chardonnay.La bodega
Domaine la Borderie
Domaine La Borderie es una bodega familiar ubicada en Bar-sur-Seine, en el corazón de Côte des Bar, al sur de Champagne. Fundada por la familia Barde, representa la nueva generación de viticultores champenois que apuestan por una viticultura sostenible y una elaboración de autor. Trabajan exclusivamente con uvas de sus propios viñedos, donde predominan el Pinot Noir y el Chardonnay, y combinan tradición con innovación para crear champagnes de parcela con identidad, precisión y carácter.
Ficha técnica
Bodega:Domaine la Borderie
País:Francia
Origen:Champagne
Subzona:Côte des Bar
Tipo:Espumoso
Variedad:70% Pinot Noir, 23% Chardonnay.
Grado:12 % vol.
Viñedo y elaboración
Las uvas provienen de tres parcelas distintas: Val Moré, Les Devoix y Clos Bidaut, cada una con una exposición distinta, lo que garantiza una maduración completa del amanecer al atardecer. El Pinot Noir es parcialmente vinificado en barricas de roble, mientras que la fermentación maloláctica se realiza en acero inoxidable para mantener frescura del vino.
Vinificación
Pasa por una fermentación alcohólica en parte de madera, Pinot Noir y en depósitos de acero y además una fermetación maloláctica completada en acero también. Pasa por una segunda fermentación ya en botella durante al menos 30 meses sobre lías.
Envejecimiento
Crianza mínima de 30 meses
Clima
El clima continental de la Côte des Bar, con buenas amplitudes térmicas y exposición solar variada, favorece la expresión de cada variedad en su parcela respectiva. La cosecha se selecciona cuidadosamente para equilibrar acidez y madurez.
Cosecha
La cosecha se selecciona cuidadosamente para equilibrar acidez y madurez.
Vista
Dorado pálido con reflejos ámbar.
Nariz
Nariz elegante y floral, con notas de especias, cítricos y frutos secos.
Boca
Un principio ácido, tenso y afrutado. Boca limpia, con textura salina y final largo.
Temperatura de consumo
Servirlo a 12ºC
Maridaje
Perfecto con platos sofisticados como tartar de salmón, aguacate y granada. Gambas con limón confitado o lomo e bacalao en salsa.
¿Tienes dudas sobre este producto? Pregúntale a Epico, nuestro asistente inteligente, y descubre todos sus secretos: desde su origen hasta cómo maridarlo o conservarlo. Las preguntas más interesantes que recibimos a tráves del chat se publican aquí para ayudarte a ti y a otros a elegir en base a conocimientos.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Cuvée Trois Contrées?
Este Champagne es todo lo que Epicuro&Co busca, equilibrio, tradición y frescura. Esta Cuuvée expresa el alma de Côte des Bar a través de una interpretación moderna, refianda y gastronómica del terruño champenois. S u precisión, su diversidad parcelaria y su capacidad de armonizar con una cocina exigente lo convierten en un imprescindible para una selección con identidad.
Trois Contrées Extra Brut es un champagne elegante y vibrante que representa la unicón de tres terruños únicos de la Côte des Bar. Elaborado con 70% Pinot Noir, 23% Chardonnay y 7% Pinot Blanc, este ensamblaje se completa con un 15 % de vinos de reserva para aportar complejidad y profundidad. Su crianza sobre lías durante al menos 30 meses le confiere una gran riqueza aromática y un perfil refinado.