Vinos con alma, exclusivos para hostelería y profesionales del vino.
El Grillo
44% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 14% Garnacha, 7% Merlot.
Grillo 2015 es un tinto de carácter serio y profundo, elaborado a partir de Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot, procedentes de viñedos situados entre 310 y 462 metros de altitud. Una cuidada vinificación y una crianza de 13 meses en barricas francesas permiten que, tras varios años de reposo en botella, se exprese hoy con elegancia, terciopelo y complejidad. Es un vino que habla del tiempo, la calma y el saber hacer del Somontano.
45,90 €
IVA incluido
Precio por caja de 4:
183,61 €
Botella de 75 cl. | 61,20 € / Litro
El Grillo
44% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 14% Garnacha, 7% Merlot.
La bodega
El Grillo y la Luna
El Grillo y la Luna es una bodega familiar del Somontano que elabora vinos con alma, donde el tiempo y la naturaleza marcan el ritmo. Su filosofía se basa en la mínima intervención, la vendimia manual y el respeto absoluto por la tierra.
Ficha técnica
Bodega:El Grillo y la Luna
Variedad:44% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 14% Garnacha, 7% Merlot.
Viñedo y elaboración
Vendimia manual en cajas de 12 kg y selección exhaustiva de racimos. Maceración en frío durante 5 días a 10°C para potenciar aromas y color. Fermentación con remontados suaves y extracción controlada. Posteriormente, el vino permaneció 30 días con el sombrero para ganar volumen, suavidad y longitud en boca.
Vinificación
Vendimia manual con doble selección de uva. Maceración en frío para potenciar aromas y color, seguida de fermentación controlada en depósitos con extracción suave de taninos y preservación de fruta.
Envejecimiento
Fermentación maloláctica y crianza de 13 meses en barricas de roble francés, seguida de reposo en botella para equilibrar taninos y lograr mayor complejidad.
Vista
Color rubí profundo con reflejos granate.
Nariz
En nariz destaca una fruta negra madura (ciruela, mora), que se integra con especias dulces, cacao, tabaco rubio y notas balsámicas.
Boca
En nariz destaca una fruta negra madura (ciruela, mora), que se integra con especias dulces, cacao, tabaco rubio y notas balsámicas.
Temperatura de consumo
Servir entre 16º y 18ºC
Maridaje
Carnes rojas y de caza suave, platos con reducción, estofados aromáticos, quesos curados y cocina al horno. Ideal con cordero asado con romero.
¿Tienes dudas sobre este producto? Pregúntale a Epico, nuestro asistente inteligente, y descubre todos sus secretos: desde su origen hasta cómo maridarlo o conservarlo. Las preguntas más interesantes que recibimos a tráves del chat se publican aquí para ayudarte a ti y a otros a elegir en base a conocimientos.
Comentarios (0)
EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado El Grillo?
Epicuro&Co elige Grillo 2015 porque representa exactamente lo que defendemos: viticultura honesta, mínima intervención y vinos que hablan del paisaje. Es un tinto que combina potencia y elegancia sin artificios, procedente de viñedos propios trabajados con precisión y respeto. Su crianza afinada en barrica le aporta profundidad sin restar frescura, lo que lo convierte en un vino expresivo, gastronómico y con identidad clara.
Grillo 2015 es un tinto de carácter serio y profundo, elaborado a partir de Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot, procedentes de viñedos situados entre 310 y 462 metros de altitud. Una cuidada vinificación y una crianza de 13 meses en barricas francesas permiten que, tras varios años de reposo en botella, se exprese hoy con elegancia, terciopelo y complejidad. Es un vino que habla del tiempo, la calma y el saber hacer del Somontano.