Vinos con alma, exclusivos para hostelería y profesionales del vino.
El canto del Grillo
2023
100% Chardonnay.
33,89 €
IVA incluido
Precio por caja de 4:
135,57 €
Botella de 75 cl. | 45,19 € / Litro
El canto del Grillo
100% Chardonnay.
La bodega
El Grillo y la Luna
El Grillo y la Luna es una bodega familiar del Somontano que elabora vinos con alma, donde el tiempo y la naturaleza marcan el ritmo. Su filosofía se basa en la mínima intervención, la vendimia manual y el respeto absoluto por la tierra.
Ficha técnica
Bodega:El Grillo y la Luna
País:España
Origen:Somontano
Subzona:Barbastro
Añada:2023
Tipo:Blanco
Variedad:100% Chardonnay.
Grado:14 % vol.
Viñedo y elaboración
El vino nace en la parcela Pelegrín, situada a 390 metros de altitud sobre suelos calcáreos y de gravas. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 12 kg para asegurar la máxima calidad del fruto, llevando a cabo una doble selección tanto en viñedo como en bodega. Tras el prensado suave y el desfangado natural en frío durante 24 horas, se obtiene un mosto limpio y aromático que permite mantener la pureza de la variedad en todo momento.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés durante quince días a baja temperatura, buscando preservar la intensidad aromática y la finura del Chardonnay. Este trabajo controlado da lugar a un vino preciso, con una expresión aromática limpia y definida.
Envejecimiento
6 meses en barrica con crianza sobre lías finas, buscando textura sedosa y mayor complejidad aromática.
Vista
Se presenta con un color amarillo limón brillante con reflejos dorados.
Nariz
En nariz revela aromas intensos y elegantes de fruta de hueso, cítricos maduros y fruta tropical fresca, acompañados por un toque sutil de tostado fino.
Boca
En boca es sedoso y envolvente, con una frescura equilibrada y un final largo en el que aparecen nuevamente las notas afrutadas y un delicado recuerdo de barrica.
Temperatura de consumo
Se recomienda servirlo entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Es un vino muy gastronómico, ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, arroces cremosos, carnes blancas suaves, quesos de pasta blanda o platos de cocina asiática moderadamente especiada.
¿Tienes dudas sobre este producto? Pregúntale a Epico, nuestro asistente inteligente, y descubre todos sus secretos: desde su origen hasta cómo maridarlo o conservarlo. Las preguntas más interesantes que recibimos a tráves del chat se publican aquí para ayudarte a ti y a otros a elegir en base a conocimientos.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado El canto del Grillo?
Epicuro&Co selecciona El Canto del Grillo porque representa un blanco de identidad auténtica, elaborado de manera artesanal y en producción muy limitada. Es un vino que refleja con claridad el carácter de su parcela y el cuidado en cada detalle de su elaboración. Un blanco gastronómico, elegante y con alma, perfecto para cartas que buscan vinos especiales con personalidad y verdad.