Vinos con alma, exclusivos para hostelería y profesionales del vino.
12 Lunas Blanco
90% Chardonnay.
12,42 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
74,51 €
Botella de 75 cl. | 16,56 € / Litro
12 Lunas Blanco
90% Chardonnay.La bodega
El Grillo y la Luna
El Grillo y la Luna es una bodega familiar del Somontano que elabora vinos con alma, donde el tiempo y la naturaleza marcan el ritmo. Su filosofía se basa en la mínima intervención, la vendimia manual y el respeto absoluto por la tierra.
Ficha técnica
Bodega:El Grillo y la Luna
País:España
Origen:Somontano
Subzona:Barbastro
Tipo:Blanco
Variedad:90% Chardonnay.
Grado:14 % vol.
Producción:11.022
Viñedo y Elaboración
Las uvas de Chardonnay y Gewürztraminer se vendimian por separado en la primera semana de septiembre, alcanzando su punto óptimo de maduración. A su llegada a la bodega se realiza un suave estrujado y prensado. Los mostos se clarifican por gravedad durante 48 horas para eliminar lías gruesas y restos de pepitas, preservando la pureza aromática.
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (14–17 °C) durante unas dos semanas. Tras finalizar, se realiza el coupage de ambas variedades y el vino se cría sobre sus lías finas durante 4 meses, con removidos semanales a 12 °C para aportar volumen y untuosidad. Antes del embotellado se detiene el batonnage para permitir una clarificación natural por gravedad.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable, con removidos semanales que aportan volumen, frescura y complejidad aromática.
Vista
Color amarillo limón brillante.
Nariz
En nariz ofrece aromas intensos de melocotón en almíbar, piña madura y flores blancas.
Boca
En boca es sedoso y graso, con buena estructura, frescura equilibrada y un final largo y fragante. Su equilibrio entre volumen y elegancia lo convierte en un blanco muy versátil.
Temperatura de consumo
Servir entre 8 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados blancos, mariscos al vapor, arroces cremosos, sushi o pastas con salsas ligeras. También marida con quesos suaves y cocina asiática especiada.
¿Tienes dudas sobre este producto? Pregúntale a Epico, nuestro asistente inteligente, y descubre todos sus secretos: desde su origen hasta cómo maridarlo o conservarlo. Las preguntas más interesantes que recibimos a tráves del chat se publican aquí para ayudarte a ti y a otros a elegir en base a conocimientos.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado 12 Lunas Blanco?
Epicuro&Co elige 12 Lunas Blanco por su autenticidad y su espíritu contemporáneo, fiel al terroir del Somontano. Es un vino que combina innovación y respeto por la naturaleza, elaborado bajo una filosofía de mínima intervención y máximo cuidado por la uva. Su versatilidad gastronómica y su elegante perfil aromático lo convierten en una propuesta ideal para quienes buscan vinos honestos, equilibrados y con alma.