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Clos Bartolome, Blanco
40% Garnacha Blanca, 60% Macabeo.
Clos Bartolomé Blanc 2023 expresa la frescura y autenticidad del Priorat. Elaborado con Garnacha Blanca y Macabeo de viñas viejas de entre 40 y 75 años, es un vino que refleja la mineralidad de los suelos de llicorella y la pureza de las fincas “Els Molins” y “Mas del Caldera”.
20,00 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
120,00 €
Botella de 75 cl. | 26,67 € / Litro
Clos Bartolome, Blanco
40% Garnacha Blanca, 60% Macabeo.La bodega
Celler Bartolomé
Ubicada en Bellmunt del Priorat (DOQ Priorat), Celler Bartolomé es una bodega familiar fundada en 1997 que elabora vinos auténticos y expresivos a partir de viñedos propios en suelos de llicorella.
Trabajan principalmente con Garnacha y Cariñena, cultivadas de forma sostenible y vendimiadas a mano. Su filosofía combina la tradición del Priorat con una vinificación moderna, buscando reflejar el carácter mineral, profundo y elegante del terroir.
Ficha técnica
Bodega:Celler Bartolomé
Variedad:40% Garnacha Blanca, 60% Macabeo.
Viñedo y Elaboración
Las viñas, plantadas en terrenos escarpados de pizarra, se cultivan de forma tradicional. La vendimia manual se realizó el 8 de septiembre, con maceración en frío y fermentación controlada a 10 °C durante 40 días, seguida de un breve reposo antes del embotellado.
Vinificación
La vendimia se llevó a cabo el 8 de septiembre con recolección manual. Las variedades se mezclaron a la entrada de la bodega y se mantuvieron en frigorífico durante 24 horas a 6 °C para preservar su frescura. Tras una maceración en frío de 48 horas, el mosto se obtuvo mediante prensado suave y estático. La fermentación se realizó a temperatura controlada de 10 °C durante 40 días para conservar los aromas naturales de las uvas.
Envejecimiento
El vino permaneció en reposo sobre sus lías durante varios meses antes de ser embotellado el 15 de febrero, permitiendo ganar equilibrio, volumen y una textura más cremosa en boca.
Vista
Color pálido y brillante con reflejos dorados.
Nariz
En nariz destacan flores, frutas blancas y melocotón, con toques herbales de hinojo.
Boca
En boca es fresco, balsámico y mineral, con una acidez equilibrada y final largo.
Temperatura de consumo
Servir a 15ºC.
Maridaje
Ideal con pescados blancos, arroces mediterráneos, mariscos o quesos semicurados.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Clos Bartolome, Blanco?
Epicuro&Co elige Clos Bartolomé Blanc por su fidelidad al terroir del Priorat y su equilibrio entre tradición y frescura. Este vino refleja la búsqueda de autenticidad que define nuestra selección: producción limitada, viñedos viejos trabajados con mimo y una elaboración que respeta la expresión natural de la uva. Representa la nueva generación de blancos prioratinos, frescos, minerales y con alma mediterránea.
Clos Bartolomé Blanc 2023 expresa la frescura y autenticidad del Priorat. Elaborado con Garnacha Blanca y Macabeo de viñas viejas de entre 40 y 75 años, es un vino que refleja la mineralidad de los suelos de llicorella y la pureza de las fincas “Els Molins” y “Mas del Caldera”.