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Cámbrico Rufete Villanueva
2021
100% Rufete.
Rosado ecológico elaborado íntegramente con uva Rufete, procedente de viñedos situados en terrazas de Villanueva del Conde, entre 750 y 850 metros de altitud. Un vino con identidad de montaña, expresivo, sabroso y con una acidez que realza su frescura.
16,95 €
IVA incluido
Botella de 75 cl. | 22,60 € / Litro
Cámbrico Rufete Villanueva
100% Rufete.Ficha técnica
Bodega:Bodega Cámbrico
País:España
Origen:Sierra de Salamanca
Subzona:Sierra de Francia
Añada:2021
Tipo:Tinto
Variedad:100% Rufete.
Grado:13.5 % vol.
Producción:7577 botellas
Viñedo y elaboración
Viñedos de entre 13 y 80 años de edad, cultivados en suelos graníticos pobres, a gran altitud. Agricultura ecológica sin tratamientos sintéticos, siguiendo prácticas sostenibles que respetan el equilibrio natural del entorno.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin aditivos innecesarios. Se busca preservar la expresión frutal de la Rufete y su carácter mineral. Todo el proceso se realiza por gravedad.
Envejecimiento
No tiene crianza en barrica para conservar su pureza varietal y frescura natural.
Clima
La añada 2021 fue favorable, con una primavera lluviosa y un verano moderado que permitió una maduración completa y equilibrada.
Cosecha
La uva se vendimió en estado óptimo: sana, homogénea y con excelente calidad aromática.
Vista
Color cereza con bordes violáceos
Nariz
La uva se vendimió en estado óptimo: sana, homogénea y con excelente calidad aromática.
Boca
En boca es jugoso, fresco, con acidez marcada y un fondo mineral persistente.
Temperatura de consumo
Servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con platos mediterráneos, ensaladas con frutas, arroces marineros, sashimi o pastas con verduras asadas.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Cámbrico Rufete Villanueva?
Cámbrico Rufete Villanueva encarna lo que buscamos: identidad, pureza varietal y una conexión sincera con la tierra. Su frescura y mineralidad hablan del paisaje, mientras que su profundidad lo convierte en mucho más que un vino de paso. Epicuro&Co lo elige porque emociona sin artificios y sorprende con cada copa. Ideal para una carta que apuesta por lo auténtico, lo vivo y lo elegante.
Rosado ecológico elaborado íntegramente con uva Rufete, procedente de viñedos situados en terrazas de Villanueva del Conde, entre 750 y 850 metros de altitud. Un vino con identidad de montaña, expresivo, sabroso y con una acidez que realza su frescura.