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Cámbrico Jamarón
2018
100% Rufete.
Cámbrico Jamarón es una edición limitada que rinde homenaje a un viñedo centenario de suelos de cuarcita en plena Sierra de Salamanca. Expresa la fuerza y la delicadeza de la variedad de Rufete con una personalidad única. Un vino elegante, profundo y lleno de matices, ideal tanto para disfrutar en su juventus como para dejarlo evolucionar en botella.
33,88 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
203,28 €
Botella de 75 cl. | 45,17 € / Litro
Cámbrico Jamarón
100% Rufete.Ficha técnica
Bodega:Bodega Cámbrico
País:España
Origen:Sierra de Salamanca
Subzona:Sierra de Francia
Añada:2018
Tipo:Tinto
Variedad:100% Rufete.
Grado:14 % vol.
Producción:765 botellas
Viñedo y elaboración
Procede del viñedo de Jamarón, plantado en 1903, situado sobre terrazas a 800 metros de altitud en Villanueva del Conde. El suelo de cuarcita, pobre y mineral, confiere al vino su carácter distintitvo. Cultivo ecológico, con intervención mínima y respeto albosluto por el entorno. La vendimia es manual, en cjas pequeñas, con selección en campo.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, sin aditivos. Todo el movimiento del mosto y del vino se realiza por gravedad para preservar su expresión natural.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 800 litros.
Clima
Clima continental con influencia atlántica: inviernos fríos, veranos cálidos y lluvias moderadas. En 2018, primavera fresca y lluviosa seguida de un verano seco, ideal para una maduración equilibrada.
Vista
Color rubí brillante.
Nariz
En nariz se combinan aromas de fruta roja madura, notas florales, especias suaves y un fondo mineral característico
Boca
En boca es redondo, fluido y muy equilibrado, con taninos sedosos, buena estructura y una elegante persistencia.
Temperatura de consumo
Servir entre16 y 17 ºC
Maridaje
Ideal con caza menor, estofados aromáticos, carnes asadas, quesos curados o incluso platos de setas y trufa.
¿Tienes dudas sobre este producto? Pregúntale a Epico, nuestro asistente inteligente, y descubre todos sus secretos: desde su origen hasta cómo maridarlo o conservarlo. Las preguntas más interesantes que recibimos a tráves del chat se publican aquí para ayudarte a ti y a otros a elegir en base a conocimientos.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Cámbrico Jamarón?
Jamarón es un vino que lo tiene todo: historia, identidad, elegancia y singularidad. Nace de un viñedo centenario sobre suelos de cuarcita, con una elaboración artesanal que respeta la uva y el paisaje. Para Epicuro&Co es un tinto delicado pero con alma, perfecto para una carta que busca vinos únicos, con origen y con voz propia.
Cámbrico Jamarón es una edición limitada que rinde homenaje a un viñedo centenario de suelos de cuarcita en plena Sierra de Salamanca. Expresa la fuerza y la delicadeza de la variedad de Rufete con una personalidad única. Un vino elegante, profundo y lleno de matices, ideal tanto para disfrutar en su juventus como para dejarlo evolucionar en botella.