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575 UVAS
2020
63% Tempranillo, 19% Rufete, 18% Garnacha.
Un tinto que expresa el alma de la Sierra de Salamanca equilibrado con Temprenillo, Garnacha y Rufete procedentes de viñas históricas cultivadas de manera ecológica. Refeleja el carácter de sus suelos graníticos, con una elaboración cuidadosa del crianza en roble francés aporatndo complejidad sin esconder la fruta. Sabroso, fresco, elegante y un final persistente.
21,78 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
130,68 €
Botella de 75 cl. | 29,04 € / Litro
575 UVAS
63% Tempranillo, 19% Rufete, 18% Garnacha.Ficha técnica
Bodega:Bodega Cámbrico
País:España
Origen:Sierra de Salamanca
Subzona:Sierra de Francia
Añada:2020
Tipo:Tinto
Variedad:63% Tempranillo, 19% Rufete, 18% Garnacha.
Grado:13.5 % vol.
Producción:6704 botellas
Viñedo y elaboración
Procedente de viñedos de entre 80 y 110 años ubicados en Villanueva del Conde, a 700-750 metros de altitud, sobre suelos graníticos con alta expresión mineral. Cultivo ecológico certificado, sin uso de fertilizantes. Se emplea cubiertas vegetales, pastoreo con ovejas y compost orgánico.
Vinificación
Vendimia manual en cajas de 16 kg, con selección en campo y en bodega. Despalillado, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica natural en barricas de roble.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500L.
Clima
Las intensas lluvias primaverales ayudaron mucho a la planta a soportar el verano extremadamente seco, pero lamentablemente contribuyeron al crecimiento de mildiú en algunas de las vides.
Cosecha
La cosecha comenzó el 25 de agosto.Esta fecha temprana permitió evitar una alta deshidratación de las bayas pero sin embargo se ha visto limitada debido a la sequía.
Vista
Color profundo
Nariz
En nariz, aparecen aromas de mora, ciruela, lavanda y especias dulces.
Boca
En boca, taninos suaves, mucha frescura, volumen medio y un toque licoroso con un final largo y equilibrado.
Temperatura de consumo
Servicio entre 15 y 17ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la brasa, guisos tradicionales, caza, platos con setas, quesos curados y cocina castellana.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado 575 UVAS?
Este vino honra las raíces, cepas centenarias, prácticas ecológica y vinificaciones artesanal. Un tinto con carácter, frescura, identidad y profundidad, perfecto para una carta que busca vino de vredad, auténticos y con alma. Un imprescindible para quienes valoran el origen y la emoción en cada copa.
Un tinto que expresa el alma de la Sierra de Salamanca equilibrado con Temprenillo, Garnacha y Rufete procedentes de viñas históricas cultivadas de manera ecológica. Refeleja el carácter de sus suelos graníticos, con una elaboración cuidadosa del crianza en roble francés aporatndo complejidad sin esconder la fruta. Sabroso, fresco, elegante y un final persistente.