Vinos con alma, exclusivos para hostelería y profesionales del vino.
Bruna Dolçor, Tinto
Bruna Dolçor es un vino dulce natural de vendimia tardía, elaborado exclusivamente con Garnacha negra de la Terra Alta. Se recoge a finales de octubre, cuando la uva alcanza una alta concentración de azúcares, permitiendo una fermentación parcial y pausada que conserva la esencia golosa del fruto. Su posterior crianza en pequeñas botas de roble aporta complejidad y matices especiados. Es un vino que conjuga la dulzura, frescura y elegancia con una textura sedosa y carácter envolvente.
13,31 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
79,86 €
Botella de 50 cl. | 26,62 € / Litro
La bodega
Celler La Botera
Ubicada en Batea, en el corazón de la Terra Alta, La Botera es el sueño colectivo de cinco familias de viticultores que, en 1986, decidieron unir esfuerzos para dar valor al fruto de sus viñas. Hoy, más de tres décadas después, esta bodega combina tradición campesina, orgullo por la tierra y una firme apuesta por la calidad. Con cerca de 180 hectáreas de cultivo, producen vinos honestos, con alma mediterránea y carácter auténtico, desde vinos jóvenes hasta crianzas con identidad propia.
Ficha técnica
Bodega:Celler La Botera
País:España
Origen:Terra Alta
Subzona:Terra Alta
Tipo:Dulce
Grado:15 % vol.
Viñedo y elaboración
Las uvas de garnacha negra se cultivan en viñedos seleccionados de Terra Alta, vendimiadas a finales de octubre, cuando la concentración de azúcares en el grano alcanza su punto óptimo. Este momento tardío permite obtener fruta sobremadurada, perfecta para la elaboración de un vino dulce natural. El viñedo presenta suelos calcáreos y un clima seco, ideal para mantener la sanidad de la uva incluso en recolecciones tardías.
Vinificación
La fermentación se realiza parcialmente y de manera lenta para conservar el dulzor natural. Una vez alcanzado el equilibrio deseado de azúcar y alcohol el vino se prensa y se translada a pequeñas botas de roble donde envejece durante un mínimo de 8 meses, aportando profundidad y complejiodad aromática.
Envejecimiento
Entre 8 y 10 meses en pequeñas botas de roble, donde el vino adquiere matices especiados, notas balsámicas y una estructura sedosa y voluminosa. El roble aporta complejidad sin perder la esencia frutal de la garnacha.
Vista
Color violeta-rubí intenso y brillante.
Nariz
Se aprecian aromas envolventes a compota de moras, ciruelas secas, higos y toques de clavo, con notas balsámicas elegantes.
Boca
Un vino goloso, voluminoso y aterciopelado, con una untuosidad y equilibrio seductor. Dulce y ácido. Final largo.
Temperatura de consumo
Servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Un vino ideal con quesos azules, foie gras, chocolate negro, postres de frutos secos, higos incluso como sobremesa. También marida carnes especiadas o platos de cocina árabe o marroquí.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Bruna Dolçor, Tinto?
Epicuro&Co añade Bruna Dolçor a su selección porque es mucho más que un vino dulce: es un pequeño tesoro líquido que condensa el alma de la Terra Alta. Su garnacha sobremadurada, recogida en el límite del calendario, da lugar a un vino con emoción, textura y carácter. Un dulce natural y elegante, complejo pero sorprendete con su frescura y con su dulzor. Habla del territorio, es versátil y único. Un vino de sorbo pausado, que queda en la memoria.
Bruna Dolçor es un vino dulce natural de vendimia tardía, elaborado exclusivamente con Garnacha negra de la Terra Alta. Se recoge a finales de octubre, cuando la uva alcanza una alta concentración de azúcares, permitiendo una fermentación parcial y pausada que conserva la esencia golosa del fruto. Su posterior crianza en pequeñas botas de roble aporta complejidad y matices especiados. Es un vino que conjuga la dulzura, frescura y elegancia con una textura sedosa y carácter envolvente.