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Fos Por Los Cien
2021
100% Tempranillo.
"Por Lo Cien" es un vino que hace atributo a la historia vitícola de ElCiego. Elaborado con cepas centenarias, ofrece una expresión excepcional de Rioja Alavesa. Un vino concentrado, equilibrado, profundo y con emoción. Solo 2.800 botellas dejan ver un legado que el tiempo ha permitido obtener.
50,99 €
IVA incluido
Precio por caja de 3:
152,97 €
Botella de 75 cl. | 67,99 € / Litro
Fos Por Los Cien
100% Tempranillo.La bodega
Bodegas Fos
Bodegas Fos es una bodega boutique situada en el corazón de Rioja Alavesa, que combina con valentía diseño contemporáneo, sostenibilidad y tradición. Con una arquitectura integrada en el paisaje y construida principalmente en madera, su edificio representa el equilibrio entre naturaleza, estética y tecnología. Sus 25 hectáreas de viñedos están ubicadas en Elciego y alrededores, donde el clima mediterráneo continental y la protección de la Sierra de Toloño marcan la personalidad de sus vinos. Fos apuesta por variedades tradicionales como Viura, Tempranillo y Graciano, y por una elaboración precisa y controlada en pequeña escala. Una bodega que, con conocimiento y respeto va más allá de lo establecido en la Rioja.
Ficha técnica
Bodega:Bodegas Fos
País:España
Origen:Rioja
Subzona:Rioja Alavesa
Añada:2021
Tipo:Tinto
Variedad:100% Tempranillo.
Grado:14.5 % vol.
Producción:2800 botellas
Viñedo y elaboración
Procedente de viñas de Tempranillo plantadas antes de 1920, ubicadas en las fincas El Roble, La Portalada, Moraleja, Rioseco y Las Lastras de Llecapajares, en las zonas más elevadas de Elciego (480 m). Los suelos son muy pobres y arcillo-calcáreos, con vetas de piedra arenisca que aportan mineralidad y estructura. La buena exposición solar y la ventilación natural garantizan una maduración equilibrada y lenta, esencial para el equilibrio final del vino.
Vinificación
La vendimia es manual en cajones, seguida de una estabilización a 5ºC durante 12 horas.
Se realiza una selección óptica del grano, seguida de maceración prefermentativa y fermentación en tinas de roble y barricones rotativos de 500 L.
Tras el descube, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas y tinas.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de primera calidad, que aportan complejidad, estructura y elegancia sin ocultar el carácter puro del viñedo.
Clima
La añada 2021 fue un año de contrastes climáticos: una primavera con precipitaciones abundantes que exigieron una gran dedicación al viñedo, seguida de un verano cálido y equilibrado, ideal para una maduración completa.
Cosecha
La vendimia fue selectiva, parcela a parcela, con foco en preservar el carácter único de estas cepas longevas. Un trabajo paciente y minucioso que culmina en un vino de gran personalidad y potencia contenida.
Vista
Tiene un color profundo, con reflejos violáceos sobre fondo rojo picota. Brillante, denso y con capa alta.
Nariz
Aroma potente con notas de mora, ciruela, violeta, cedro, pimienta negra y regaliz. Aroma explosivo pero refinado.
Boca
Un tinto directo, estructurado, equilibrado con gran expresión frutal. Tanino maduro con un final largo, vibrante y mineral. Combina potencia y elegancia.
Temperatura de consumo
Servirlo entre 16 y 18º.
Maridaje
Perfecto para platos intensos como carnes rojas maduras, caza, cordero, risottos de setas o quesos muy curados.
¿Tienes dudas sobre este producto? Pregúntale a Epico, nuestro asistente inteligente, y descubre todos sus secretos: desde su origen hasta cómo maridarlo o conservarlo. Las preguntas más interesantes que recibimos a tráves del chat se publican aquí para ayudarte a ti y a otros a elegir en base a conocimientos.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Fos Por Los Cien?
Por Los Cien es un vino que conecta con el tiempo, con la tierra y con el oficio. Representa la esencia de lo que valoramos en Epicuro&Co, humanidad, origen y moderación. Es un vino con profundidad. Un vino de raíces, que encierra en cada botella una historia.
"Por Lo Cien" es un vino que hace atributo a la historia vitícola de ElCiego. Elaborado con cepas centenarias, ofrece una expresión excepcional de Rioja Alavesa. Un vino concentrado, equilibrado, profundo y con emoción. Solo 2.800 botellas dejan ver un legado que el tiempo ha permitido obtener.