Vinos con alma, exclusivos para hostelería y profesionales del vino.
FOS Saltaviñas
2021
100% Tempranillo.
Saltaviñas es un tinto riojano fresco, un tempranillo. Es equilibrado y con estilo propio, pensado tanto para quién se esté iniciando como para el que ya sabe lo que busca. Vérsatil, expresivo, y con carácter, es uno de esos vinos que se disfrutan facilmente.
11,50 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
69,00 €
Botella de 75 cl. | 15,33 € / Litro
FOS Saltaviñas
100% Tempranillo.La bodega
Bodegas Fos
Bodegas Fos es una bodega boutique situada en el corazón de Rioja Alavesa, que combina con valentía diseño contemporáneo, sostenibilidad y tradición. Con una arquitectura integrada en el paisaje y construida principalmente en madera, su edificio representa el equilibrio entre naturaleza, estética y tecnología. Sus 25 hectáreas de viñedos están ubicadas en Elciego y alrededores, donde el clima mediterráneo continental y la protección de la Sierra de Toloño marcan la personalidad de sus vinos. Fos apuesta por variedades tradicionales como Viura, Tempranillo y Graciano, y por una elaboración precisa y controlada en pequeña escala. Una bodega que, con conocimiento y respeto va más allá de lo establecido en la Rioja.
Ficha técnica
Bodega:Bodegas Fos
País:España
Origen:Rioja
Subzona:Rioja Alavesa
Añada:2021
Tipo:Tinto
Variedad:100% Tempranillo.
Grado:14 % vol.
Producción:80000 botellas
Viñedo y elaboración
Procedente de distintas fincas de tempranillo con una edad media de 35 años, plantadas sobre suelos de distintas texturas: arcillo-calcáreos y arcillo-arenosos. Esta diversidad aporta riqueza aromática y equilibrio estructural al vino. Las parcelas son seleccionadas buscando matices complementarios que construyen su perfil redondo y accesible.
Vinificación
La vendimia es manual, en pequeños cajones, y los racimos se enfrían a 5ºC durante 12 horas antes de pasar por lector óptico para una selección precisa del grano. Cada parcela se vinifica por separado a menos de 25ºC, lo que permite preservar la frescura y los aromas primarios.
Envejecimiento
Tras realizar la fermentación maloláctica, el vino pasa 12 meses en barricas de roble francés y americano en un 70 y 30%. En distintos formatos, de 225L, 500L y tinas, lo que aporta complejidad sin sobrecargarlo de madera.
Clima
Las favorables condiciones meteorológicas propiciaron la maduración y dieron lugar a un final de ciclo brillante. La extensión del periodo de la vendimia favoreció una maduración gradual y una recolección selectiva
Cosecha
La vendimia se prolongó más de lo habitual, lo que permitió una maduración escalonada y la recolección selectiva de cada parcela en su punto óptimo, con uvas perfectamente sanas y expresivas.
Vista
Color granate brillante, de capa media. Limpio, con reflejos vivos.
Nariz
Nariz profunda y expresiva. Se combinan aromas de fruta roja y negra madura, con recuerdos balsámicos y minerales, y notas suaves de vainilla y coco que provienen de la propia crianza. Un perfil equilibrado entre fruta y barrica.
Boca
Un tinto fresco y redondo, con estructura. Equilibrado , con un final largo y elegante y gusto a fruta madura, acompañado de una retronasal especiada y ahumada.
Temperatura de consumo
Servirlo a 16º.
Maridaje
Perfecto con carnes blancas asadas o a la plancha, embutidos, pasta con salsas o platos de cuchara tradicionales..
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado FOS Saltaviñas?
Saltaviñas es un vino abierto, amable y honesto, con la capacidad de gustar a mucha gente. Es Rioja contemporánea, fresco y con alma.En Epicuro&Co lo seleccionamos porque encarna versatilidad bien hecha, es fácil de entender por su propio ritmo. Es un vino ideal para acompañar cualquier mesa en cualquier momento.
Saltaviñas es un tinto riojano fresco, un tempranillo. Es equilibrado y con estilo propio, pensado tanto para quién se esté iniciando como para el que ya sabe lo que busca. Vérsatil, expresivo, y con carácter, es uno de esos vinos que se disfrutan facilmente.