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FOS Finca Zuriena
2021
95% Viura.
Blanco de producción limitada elaborado con viura y otras variedades blancas de cepas viejas en Elciego. Fermentado sobre lías y criado en barrica, destaca por su complejidad aromática, textura untuosa y frescura mineral. Un vino elegante y gastronómico.
31,82 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
190,92 €
Botella de 75 cl. | 42,43 € / Litro
FOS Finca Zuriena
95% Viura.La bodega
Bodegas Fos
Bodegas Fos es una bodega boutique situada en el corazón de Rioja Alavesa, que combina con valentía diseño contemporáneo, sostenibilidad y tradición. Con una arquitectura integrada en el paisaje y construida principalmente en madera, su edificio representa el equilibrio entre naturaleza, estética y tecnología. Sus 25 hectáreas de viñedos están ubicadas en Elciego y alrededores, donde el clima mediterráneo continental y la protección de la Sierra de Toloño marcan la personalidad de sus vinos. Fos apuesta por variedades tradicionales como Viura, Tempranillo y Graciano, y por una elaboración precisa y controlada en pequeña escala. Una bodega que, con conocimiento y respeto va más allá de lo establecido en la Rioja.
Ficha técnica
Bodega:Bodegas Fos
País:España
Origen:Rioja
Subzona:Rioja Alavesa
Añada:2021
Tipo:Blanco
Variedad:95% Viura.
Grado:13.5 % vol.
Producción:6000 botellas
Viñedo y elaboración
Las cepas, con edades de entre 60 y 100 años, están plantadas sobre suelos con componente calcáreo en laderas de exposición sur, especialmente en el paraje de la Ermita de San Vicente y en fincas vinculadas al vino “Por Los Cien”.
El viñedo está compuesto mayoritariamente por viura, con un aporte de hasta 5% de otras variedades blancas autóctonas: tempranillo blanco, malvasía y garnacha blanca.
Vinificación
Los racimos son estabilizados térmicamente a 5ºC antes de pasar por un sistema de selección de grano por lector óptico. Una vez separado el mosto, se lleva a cabo la fermentación alcohólica y posteriormente una crianza sobre sus lías en huevos de hormigón durante 5 meses, buscando textura del vino.
Envejecimiento
Tras su estancia sobre lías, el vino realiza una crianza de 9 meses en barricas de roble francés de grano muy fino con tostado ligero y medio, que aportan complejidad y estructura sin dominar el carácter varietal ni mineral del vino.
Clima
La cosecha 2021 estuvo marcada por importantes contrastes climáticos: un invierno y primavera con abundantes precipitaciones que exigieron un cuidado meticuloso del viñedo, seguidos de un verano idóneo que permitió una maduración completa y equilibrada de la uva.
Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual, asegurando la selección precisa en bodega. La producción está limitada a un máximo de 6.000 botellas, reforzando su carácter exclusivo.
Vista
Color amarillo brillante con reflejos dorados, limpio y atractivo.
Nariz
Se aprecian aromas balsámicos y de pastelería que más tarde son aromas varietales como e fruta blanca y flores y un calro aroma de mineral calcáreo aportando frescura.
Boca
Entrada untuosa con acidez equilibrada. Un vino especiado con buen peso en boca y un final largo.
Temperatura de consumo
Servir entre 10 y 12º.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos, carnes blancas y platos con salsas. También armoniza con quesos blandos y afinados.
¿Tienes dudas sobre este producto? Pregúntale a Epico, nuestro asistente inteligente, y descubre todos sus secretos: desde su origen hasta cómo maridarlo o conservarlo. Las preguntas más interesantes que recibimos a tráves del chat se publican aquí para ayudarte a ti y a otros a elegir en base a conocimientos.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado FOS Finca Zuriena?
En Epicuro&Co elegimos Finca Zuriena porque es un blanco que habla en voz alta.Nace de cepas viejas y de un trabajo paciente, con fermentación lenta, crianza sobre lías y el tiempo justo en barrica. Todo con la medida exacta, sin prisas ni adornos.Nos gusta porque es fresco, delicado y con carácter. Cambia en copa, crece con cada sorbo y siempre deja algo más.Un vino que no busca impresionar, sino quedarse. Y lo consigue.
Blanco de producción limitada elaborado con viura y otras variedades blancas de cepas viejas en Elciego. Fermentado sobre lías y criado en barrica, destaca por su complejidad aromática, textura untuosa y frescura mineral. Un vino elegante y gastronómico.