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HPM Joven Maceración Carbónica
87% Tempranillo, 13% Viura.
HPM Joven es un vino elaborado con el método tradicional de maceración carbónica, una técnica muy arraigada en Rioja Alavesa. En este proceso, los racimos enteros fermentan desde el interior de cada grano, conservando toda su fruta y frescura. El resultado es un vino vibrante, sabroso y fácil de beber, que refleja el estilo más directo y alegre de la bodega.
6,00 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
36,00 €
Botella de 75 cl. | 8,00 € / Litro
HPM Joven Maceración Carbónica
87% Tempranillo, 13% Viura.La bodega
Bodegas Hermanos Pascual Miguel
Bodegas Hermanos Pascual Miguel es una bodega familiar con más de 100 años de tradición vitivinícola, situada en Baños de Ebro, en pleno corazón de Rioja Alavesa. Desde sus inicios en antiguas bodegas subterráneas hasta la construcción de su moderna sede en 1999, la bodega ha sabido mantener el equilibrio entre la herencia de generaciones pasadas y la innovación constante. Con una clara apuesta por el respeto a la tierra, la expresión del viñedo y los vinos monovarietales, elaboran vinos honestos, expresivos y profundamente ligados a su origen.
Ficha técnica
Bodega:Bodegas Hermanos Pascual Miguel
País:España
Origen:Rioja
Subzona:Rioja Alavesa
Tipo:Tinto
Variedad:87% Tempranillo, 13% Viura.
Grado:13.5 % vol.
Viñedo y elaboración
Procedente de viñedos familiares situados en Baños de Ebro (Rioja Alavesa), donde se practica viticultura tradicional con vendimia manual. Los racimos de Tempranillo y Viura se introducen enteros en los depósitos, sin despalillar, siguiendo la herencia de generaciones anteriores.
Vinificación
Fermentación intracelular en racimo entero. Sin despalillado, sin remontados agresivos, con extracción muy suave para preservar toda la fruta.
Envejecimiento
No tiene crianza. Es un vino joven pensado para consumir inmediatamente, donde la fruta y la frescura son protagonista.
Clima
La añada estuvo marcada por un verano seco y soleado, con noches frescas que favorecieron una maduración lenta y equilibrada, ideal para la expresión aromática del método carbónico.
Cosecha
Vendimia manual realizada a mediados de septiembre, con selección de racimos en el viñedo.
Vista
Rojo cereza brillante con matices violetas, que denotan juventud.
Nariz
Aromas intensos de fruta roja frescas como fresas, cerezas, frambuesas con notas florales y un sutil fondo lácteoo caracteristico de la maceración carbónica.
Boca
Entrada suave, con notas afrutado, redondo y sabroso. Buena acidez que aporta frescura, tanino muy pulido y un final equilibrado que invita a seguir bebiendo.
Temperatura de consumo
Servir entre 13 y 15º.
Maridaje
Perfecto con entrantes, embutidos, quesos semicurados, carnes blancas, parrilas y vegetales.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado HPM Joven Maceración Carbónica?
En Epicuro&Co elegimos este joven de maceración carbónica porque encarna la esencia más fresca y directa de Rioja Alavesa. Nos gusta porque no disfraza nada: es pura fruta, pura honestidad. Un vino vivo, alegre, que reivindica la tradición y lo local. Su sencillez es su fuerza y es todo lo que buscamos.
HPM Joven es un vino elaborado con el método tradicional de maceración carbónica, una técnica muy arraigada en Rioja Alavesa. En este proceso, los racimos enteros fermentan desde el interior de cada grano, conservando toda su fruta y frescura. El resultado es un vino vibrante, sabroso y fácil de beber, que refleja el estilo más directo y alegre de la bodega.