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Vivi Rosso
2019
70% Sangiovese, 20% Syrah, 10% Cabernet Franc.
Vivi Rosso es un vino tinto biológico que forma parte de la línea “Vivi”, un homenaje a Valeria Vivian, esposa de Roberto Mascarin, cofundador de San Valentino. Elaborado a partir de Sangiovese, Syrah y Cabernet Franc, representa la fuerza, el carácter y la vitalidad que inspiraron esta colección. Es un vino equilibrado, profundo y elegante, que combina fruta, estructura y un estilo moderno, reflejando la autenticidad del Colle di Covignano en Rimini.
19,36 €
IVA incluido
Precio por caja de 6:
116,16 €
Botella de 75 cl. | 25,81 € / Litro
Vivi Rosso
70% Sangiovese, 20% Syrah, 10% Cabernet Franc.
Ficha técnica
País:Italia
Origen:Emilia-Rogmana
Subzona:Rimini
Añada:2019
Tipo:Tinto
Variedad:70% Sangiovese, 20% Syrah, 10% Cabernet Franc.
Producción:10.000
Viñedo y elaboración
Procedente de viñedos situados en Rimini, Colle di Covignano, a 150 m de altitud, con orientación sur y sureste. Los suelos son arcilloso-calcáreos y las cepas, con una edad media de 20 años, se cultivan en espaldera con poda Guyot, a una densidad de 7.000 plantas por hectárea. La producción se mantiene muy baja, con un rendimiento de 1,5 kg por cepa, y todas las labores —poda, deshojado, aclareo y vendimia— se realizan a mano, bajo un enfoque ecológico.
Vinificación
Fermentación en acero inoxidable con levaduras seleccionadas, buscando preservar el carácter varietal y la pureza de la fruta.
Envejecimiento
El ensamblaje final se cría durante 8–10 meses en una combinación de cemento, orci de terracotta, barricas y tonneaux de segundo y tercer uso, aportando textura, complejidad y redondez sin enmascarar la frescura natural del vino.
Vista
Rojo rubí intenso con reflejos granates, limpio y brillante.
Nariz
Aromas de fruta roja madura, notas especiadas, violetas y un fondo terroso y mineral.
Boca
Equilibrado y expresivo, con taninos finos, buena acidez y un final largo y persistente. Un tinto elegante y con alma, que refleja la unión entre tradición y modernidad.
Temperatura de consumo
Servir entre 16–18 °C.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, guisos tradicionales, pasta al ragù, platos de caza menor y quesos curados. También armoniza con cocina mediterránea especiada o platos con setas.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Vivi Rosso?
Vivi Rosso encarna la esencia de los vinos de San Valentino: pasión, autenticidad y respeto por la tierra. Su elaboración artesanal, la combinación de variedades nobles y su crianza en materiales diversos le otorgan complejidad y elegancia. Con una producción limitada de 10.000 botellas, representa un vino con historia, equilibrio y personalidad, fiel a la filosofía Epicuro&Co.
Vivi Rosso es un vino tinto biológico que forma parte de la línea “Vivi”, un homenaje a Valeria Vivian, esposa de Roberto Mascarin, cofundador de San Valentino. Elaborado a partir de Sangiovese, Syrah y Cabernet Franc, representa la fuerza, el carácter y la vitalidad que inspiraron esta colección. Es un vino equilibrado, profundo y elegante, que combina fruta, estructura y un estilo moderno, reflejando la autenticidad del Colle di Covignano en Rimini.