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Cómo sorprender en una cena con un vino poco conocido
18/09/2025
El poder de lo inesperado
No hay nada como sentarse a la mesa y descubrir un vino que nunca habías probado. Ese momento de sorpresa —la primera nariz, el primer sorbo, la conversación que despierta— convierte una cena en algo memorable.
Los wine lovers saben que el vino no es solo bebida: es relato, atmósfera y descubrimiento. Y la mejor forma de marcar la diferencia es elegir una botella poco conocida, de esas que no aparecen en los lineales del supermercado, pero que cuentan una historia auténtica.
1. Busca fuera del radar habitual
La mayoría de cenas se acompañan con etiquetas de siempre: Rioja, Ribera o Rueda. Pero España (y el mundo) es un mosaico de pequeñas denominaciones que esconden verdaderas joyas.
- ¿Has probado una Treixadura gallega fresca y aromática?
- ¿O un Bobal de viñas viejas que sorprende por su intensidad frutal?
- ¿Qué tal un txakoli de parcela con crianza sobre lías que rompe estereotipos?
El secreto está en mirar más allá de lo convencional: denominaciones emergentes, variedades olvidadas o proyectos familiares que cuidan cada detalle.
2. Vinos con historia: más que sabor
Un vino poco conocido no solo sorprende por el paladar. Lo hace por lo que hay detrás:
- Una familia que trabaja sus viñas desde hace generaciones.
- Un viñedo en terrazas imposibles, recuperado del abandono.
- Una bodega que apuesta por la sostenibilidad y lo artesanal.
En la mesa, esa historia se convierte en conversación. Y nada conecta más que compartir un relato auténtico.
3. Cómo elegir sin fallar
No hace falta ser sumiller para acertar:
- Pregunta por productores pequeños en tu vinoteca de confianza.
- Fíjate en variedades autóctonas poco habituales (Mencía, Garnacha Tintorera, Hondarrabi Zuri).
- Confía en selecciones curadas, como las que proponemos en Epicuro&Co, pensadas para sorprender y emocionar sin complicaciones.
4. Presentación: el detalle cuenta
El impacto empieza antes de abrir la botella.
- Deja que tus invitados lean la etiqueta y se intrigue.
- Sirve la primera copa con calma, permitiendo que observen el color y aroma.
- Comparte la historia del vino en dos frases: breve, emotiva y auténtica.
Un vino poco conocido no necesita artificios: solo contexto y ganas de compartir.
5. ¿Y el maridaje?
La clave está en la sencillez:
- Blancos frescos y minerales → pescados al horno, mariscos o ensaladas sofisticadas.
- Tintos jugosos y ligeros → carnes blancas, tapas o platos de pasta.
- Vinos de parcela o crianzas especiales → quesos artesanos, carnes rojas o un buen guiso de temporada.
Sorprender en una cena no requiere un vino caro, sino un vino auténtico y diferente. Una botella poco conocida es la excusa perfecta para crear recuerdos, abrir conversaciones y dejar huella.
En Epicuro&Co buscamos esas joyas escondidas entre pequeños productores: vinos que emocionan, que cuentan historias y que convierten una cena en algo inolvidable.