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Ostara
35% Viura, 33% Malvasía, 32% Sauvignon Blanc.
Ostara 2022 es el blanco más ambicioso de Bodega 202, un vino multivarietal elaborado a partir de Viura (35%), Malvasía (33%) y Sauvignon Blanc (32%). Nace del deseo de explorar nuevos matices en Rioja Alavesa, combinando la elegancia tradicional de la Viura con la frescura y la intensidad aromática de las variedades recientemente autorizadas por la DOCa. Es un blanco de autor complejo, redondo y lleno de matices, que une tradición, innovación y terroir.
37,99 €
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Precio por caja de 6:
227,96 €
Botella de 75 cl. | 50,66 € / Litro
Ostara
35% Viura, 33% Malvasía, 32% Sauvignon Blanc.La bodega
Bodega 202
Bodega 202, ubicada en Rioja Alavesa, es un proyecto familiar fundado en 2014 que elabora vinos de autor en producciones muy limitadas. Su filosofía se basa en la viticultura sostenible y de mínima intervención, con vendimia manual y viñedos de alta altitud. Dirigida por la familia Rooney junto al enólogo Luis Güemes, combina tradición riojana y enfoque contemporáneo para crear vinos elegantes, precisos y llenos de identidad.
Ficha técnica
Bodega:Bodega 202
Variedad:35% Viura, 33% Malvasía, 32% Sauvignon Blanc.
Viñedo y elaboración
La Viura procede de un viñedo plantado en 1945 en Elvillar, a 580 metros de altitud, mientras que la Malvasía y el Sauvignon Blanc provienen de Leza, en parcelas situadas por encima de los 600 metros. Se buscan viñedos frescos y de maduración lenta, gestionados de forma sostenible, para potenciar la expresión varietal y la identidad del terroir. La vendimia es manual, con una selección precisa en campo para garantizar únicamente la mejor fruta.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado para conservar su carácter. La Malvasía y el Sauvignon Blanc fermentan en depósitos de acero inoxidable y se crían sobre sus lías en huevos de hormigón durante 10 meses, ganando volumen y textura cremosa. La Viura fermenta también en acero inoxidable, pero se cría en barricas de roble francés de 500 litros, buscando una mayor complejidad, equilibrio y armonía entre la fruta y la madera.
Envejecimiento
El vino se cría durante 12 meses combinando acero, huevo de hormigón y barrica, consiguiendo una textura envolvente y una mineralidad precisa. Embotellado en diciembre de 2023, sin filtrar, para preservar toda su expresión natural.
Vista
Amarillo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Compleja e intensa, con notas de ralladura de cítricos, membrillo, flores blancas, maracuyá, hierbas de monte y toques de madera, pimienta blanca y nuez moscada.
Boca
Densa, estratificada y elegante. Muestra textura cremosa, equilibrio entre volumen y frescura, y una marcada mineralidad pétrea en el final.
Temperatura de consumo
Servir entre 10–12 °C.
Maridaje
Perfecto con pescados blancos, mariscos al horno, risottos, platos de cocina japonesa o quesos semicurados.
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EPICURO&CO
¿Por qué hemos seleccionado Ostara?
Epicuro&Co selecciona Ostara 2022 por su innovación dentro de la DOCa Rioja. Un vino blanco de autor que combina la herencia riojana con una mirada contemporánea, mostrando que Rioja Alavesa también puede ofrecer blancos con profundidad, textura y carácter.
Ostara 2022 es el blanco más ambicioso de Bodega 202, un vino multivarietal elaborado a partir de Viura (35%), Malvasía (33%) y Sauvignon Blanc (32%). Nace del deseo de explorar nuevos matices en Rioja Alavesa, combinando la elegancia tradicional de la Viura con la frescura y la intensidad aromática de las variedades recientemente autorizadas por la DOCa. Es un blanco de autor complejo, redondo y lleno de matices, que une tradición, innovación y terroir.